脆梅，退火、止渴、又潤肺！春夏解饞小品。。。（姊妹出遊時可攜帶當點心，解饞又止渴）
【脆梅製作方法】
1. 將青梅洗淨，加海鹽搓揉均勻;
2. 輕拍梅子使其裂一小缺口，再放入盆中;
3. 加入蓋過梅子的清水浸泡8小時;
4. 然後將苦澀的梅子水倒掉，漂水6小時;
5. 撈出放入洗衣袋中，再放入脫水機中脫水2分鐘;
6. 然後將赤砂糖加水煮成糖水，放涼後分成2份;
7. 加入脫水的梅子浸泡，一天后將浸泡的糖水倒掉;
8. 再用另一份糖水重複再浸泡一天，再倒掉;
9. 把有機冰糖加水煮成糖水，等涼了之後泡了梅子，浸泡3天即可食用。
【脆梅】
1、清熱除火：味苦，能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。適宜於容易上火的人士食用。
2、生津止渴：潤喉去燥，使人清爽舒適。適宜口乾、眼乾、思慮過度、睡眠不足、講話過多的人群。
3、化痰止咳：對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用，有利於局部炎症治愈，並能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。
4、潤肺：滋陰潤肺，去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。
5、消食：有助於胃酸的分泌和食物的消化，宜於治療飲食積滯證。
6、止洩：適宜傷食型患者，症狀是：大便酸臭、腹脹、腹痛、食慾減退、口臭等症狀。
7、止血涼血：含有大量膠質，生成血小板，有止血功效。
8、消炎止痛：舒緩疼痛，減少疼痛感。
資料來源 網路
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